盐胆水[yán dǎn shuǐ] ，释义：盐槽中沥下的黑汁。
盐田法[yán tián fǎ] ，释义：海水制盐的方法之一。
盐运同[yán yùn tóng] ，释义：盐运使属下的地区盐务官员。《二十年目睹之怪现状》第六四回：“我们局里前几年，上头委了一个盐运同来做总办。”参见“盐运使”。
盐酒蟹[yán jiǔ xiè] ，释义：指醉蟹。把螃蟹放在盐酒中泡渍而成。
盐官枣[yán guān zǎo] ，释义：枣名。
盐丘岛[yán qiū dǎo] ，释义：盐丘岛就是因盐丘的产生而形成的岛屿。
盐酒蟹[yán jiǔ xiè] ，释义：指醉蟹。把螃蟹放在盐酒中泡渍而成。
盐铁印[yán tiě yìn] ，释义：掌管盐铁专卖权的印鉴。
盐丘岛[yán qiū dǎo] ，释义：盐丘岛就是因盐丘的产生而形成的岛屿。
盐钞法[yán chāo fǎ] ，释义：宋 代政府规定盐商凭钞运销食盐的制度。由政府发行盐钞，令商人付现，按钱领券。发券多少，视盐场产量而定。券中载明盐量及价格，商人持券至产地交验，领盐运销。《续资治通鉴·宋徽宗政和元年》：“﹝ 张商英 ﹞於是大革弊事，改 京（蔡京）所铸当十大钱为当三以平泉货，復转般仓以罢直达，行盐钞法以通商旅。”
盐钞法[yán chāo fǎ] ，释义：宋 代政府规定盐商凭钞运销食盐的制度。由政府发行盐钞，令商人付现，按钱领券。发券多少，视盐场产量而定。券中载明盐量及价格，商人持券至产地交验，领盐运销。《续资治通鉴·宋徽宗政和元年》：“﹝ 张商英 ﹞於是大革弊事，改 京（蔡京）所铸当十大钱为当三以平泉货，復转般仓以罢直达，行盐钞法以通商旅。”
盐知事[yán zhī shì] ，释义：“盐运司知事”的简称。盐运司的属官，分辖某一地区的盐场。又称盐场知事。《二十年目睹之怪现状》第四五回：“那后生道：‘他捐了个盐知事，到两 淮 候补去了。’”
盐运判[yán yùn pàn] ，释义：盐运使属下管理某一地区盐务的官员。《二十年目睹之怪现状》第三六回：“不多两年，他便改捐了个盐运判，到 两淮 候补，近来听説可望补缺了。”参见“盐运使”。
盐义仓[yán yì cāng] ，释义：地方上设置的公益盐仓。
盐义仓[yán yì cāng] ，释义：地方上设置的公益盐仓。
盐公堂[yán gōng táng] ，释义：古代指经官府准允开业的盐商的盐栈。后亦指官府的盐栈。
盐水佛[yán shuǐ fó] ，释义：以达赖或高僧棺内渗出的盐水和黄土做成的小佛像。
盐公堂[yán gōng táng] ，释义：古代指经官府准允开业的盐商的盐栈。后亦指官府的盐栈。
盐官枣[yán guān zǎo] ，释义：枣名。
盐曲钱[yán qū qián] ，释义：盐税和酒税。
盐獃子[yán dāi zǐ] ，释义：对盐商的蔑称。《儒林外史》第二八回：“辛先生 道：‘扬州 这些有钱的盐獃子，其实可恶！’”
盐知事[yán zhī shì] ，释义：“盐运司知事”的简称。盐运司的属官，分辖某一地区的盐场。又称盐场知事。《二十年目睹之怪现状》第四五回：“那后生道：‘他捐了个盐知事，到两 淮 候补去了。’”
盐乾皮[yán qián pí] ，释义：用盐腌过并经晾干的动物生皮。是制革的原料。
盐茶道[yán chá dào] ，释义：清代主管盐政茶务的机构。
盐文化[yǎn wén huà] ，释义：公元13世纪，意大利人马可波罗历经千难万险，双脚终于踏上中国这块古老而又神奇的土地。他激动地在自己的游记里这样描述：“在城市和海岸的中间地带，有许多盐场，生产大量的盐。”古老的西溪，一派生机盎然，它东倚黄海，有着85公里长的海岸线，沿海滩涂广阔、地势平坦，达到18.3万公顷；在清代中叶，东台的产盐量占全国总产盐量的四分之一。
盐文化[yǎn wén huà] ，释义：公元13世纪，意大利人马可波罗历经千难万险，双脚终于踏上中国这块古老而又神奇的土地。他激动地在自己的游记里这样描述：“在城市和海岸的中间地带，有许多盐场，生产大量的盐。”古老的西溪，一派生机盎然，它东倚黄海，有着85公里长的海岸线，沿海滩涂广阔、地势平坦，达到18.3万公顷；在清代中叶，东台的产盐量占全国总产盐量的四分之一。
盐獃子[yán dāi zǐ] ，释义：对盐商的蔑称。《儒林外史》第二八回：“辛先生 道：‘扬州 这些有钱的盐獃子，其实可恶！’”
盐运同[yán yùn tóng] ，释义：盐运使属下的地区盐务官员。《二十年目睹之怪现状》第六四回：“我们局里前几年，上头委了一个盐运同来做总办。”参见“盐运使”。
盐茶道[yán chá dào] ，释义：清代主管盐政茶务的机构。
盐运判[yán yùn pàn] ，释义：盐运使属下管理某一地区盐务的官员。《二十年目睹之怪现状》第三六回：“不多两年，他便改捐了个盐运判，到 两淮 候补，近来听説可望补缺了。”参见“盐运使”。
盐乾皮[yán qián pí] ，释义：用盐腌过并经晾干的动物生皮。是制革的原料。
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