啤酒厂[pí jiǔ chǎng] ，释义：生产啤酒的工厂。
米烧酒[mǐ shāo jiǔ] ，释义：一种酒，在东南一带比较盛行。
劝酒胡[quàn jiǔ hú] ，释义：古时宴会中用以劝酒的小木偶。亦称酒胡、酒胡子。
起酒肖[qǐ jiǔ xiào] ，释义：喝酒喝多了醉了发酒疯。肖 或校是疯的意思“起”是发生的意思。
软脚酒[ruǎn jiǎo jiǔ] ，释义：接风、洗尘的酒宴。
桑椹酒[sāng shèn jiǔ] ，释义：用桑实酿的药酒。
酒晕妆[jiǔ yūn zhuāng] ，释义：搽在两颊，浓者。
泥头酒[ní tóu jiǔ] ，释义：用泥封口的坛子里存放的陈酒。
擒奸酒[qín jiān jiǔ] ，释义：酒名。北魏 杨衒之《洛阳伽蓝记·法云寺》：“河东 人 刘白堕，善能酿酒，季夏六月，时暑赫晞，以甖贮酒，暴於日中，经一旬，其酒味不动，饮之香美，醉而经月不醒……号曰‘鹤觴’，亦名‘骑驴酒’。永熙 年中，南青州 刺史 毛鸿宾，齎酒之蕃，路逢贼，盗饮之即醉，皆被擒获，因復命‘擒奸酒’……游侠语曰：‘不畏张弓拔刀，唯畏 白堕 春醪。’”
宜城酒[yí chéng jiǔ] ，释义：古代 襄州 宜城（今 湖北 宜城县）所产美酒。据《方舆胜览》载，宜城县 东一里有 金沙泉，造酒极美，世谓宜城春，又名竹叶酒。
高粱酒[gāo liáng jiǔ] ，释义：用高粱酿制的烧酒。 朱自清 《小舱中的现代》诗：“‘看份报消消遣？’‘花生，高粱酒吧？’”
酒色天[jiǔ sè tiān] ，释义：1.指阴雨天气。","2.指酒和女色的氛围或场景。
备酒浆[bèi jiǔ jiāng] ，释义：古代谓纳女于诸侯为夫人。参见“备百姓”。
黄縢酒[huáng téng jiǔ] ，释义：酒名。即黄封酒。
茶酒司[chá jiǔ sī] ，释义：是宋代四司六局之一。
狗骨酒[gǒu gǔ jiǔ] ，释义：现代词，是一个专有名词，指的是犬科动物狗的骨头浸泡成的偏方。
封坛酒[fēng tán jiǔ] ，释义：封坛酒是古时女儿红、状元红演化出来的。古时绍兴人家生下孩子，为女，则女儿红，若男，为状元红。其中寄托着父母的期望和祝福，这种古时的风俗演化到现在，被称为封坛酒。
屠苏酒[tú sū jiǔ] ，释义：酒名。旧俗在正月初一喝屠苏酒以避邪。
榷酒钱[què jiǔ qián] ，释义：唐 代对酤户及酤肆征收的酒税。
文君酒[wén jūn jiǔ] ，释义：汉 辞赋家 司马相如 以琴挑逗富商 卓王孙 新寡的女儿 卓文君，文君 私奔，与 相如 在 临邛 卖酒。卓文君 当垆，司马相如 围一条犊鼻褌洗酒器。见《史记·司马相如列传》。后以“文君酒”、“文君壚”为年轻女子当垆卖酒的典故。唐 李百药《少年行》：“始酌 文君 酒，新吹 弄玉 簫。”宋 陆游《寺前月夜醉中戏作》诗：“此酒定从何处得，判知不是 文君 壚。”
百花酒[bǎi huā jiǔ] ，释义：用多种花酿的酒。清 张鹤 辑《神仙列传·麻姑王方平蔡经》载，馀杭 有老姥，善采百花酿酒。王方平 尝与 蔡经 以千钱沽酒，饮而甘美。是后拉群仙降饮其家，因授一丸药以偿酒价，姥服之化去。后十馀年，有人过 洞庭湖 边，见卖百花酒者，即姥也。《儒林外史》第二六回：“﹝ 胡 家女儿﹞酒量又大，每晚要炸麻雀、盐水虾，吃三斤百花酒。”
吃花酒[chī huā jiǔ] ，释义：旧时谓在妓院挟妓宴饮。《二十年目睹之怪现状》第三二回：“那有这等巧事！説要打茶围，果然就有人请你吃花酒了。”
上樽酒[shàng zūn jiǔ] ，释义：见“上尊酒”。
荞麦酒[qiáo mài jiǔ] ，释义：荞麦酒以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成，原产于中国北方内蒙古和龙贵地区。
通路酒[tōng lù jiǔ] ，释义：旧时婚俗，男方请媒人向女方通报结婚日期时所摆设的款待媒人的酒席。
脑儿酒[nǎo er jiǔ] ，释义：即头脑酒。一种泡酒。后泛指好酒。
桄榔酒[guāng láng jiǔ] ，释义：用桄榔果酿制的酒。
桑落酒[sāng luò jiǔ] ，释义：古代美酒名。北魏 郦道元《水经注·河水四》：“﹝ 河东郡 ﹞民有姓 刘 名 堕 者，宿擅工酿，採挹 河 流，酿成芳酎，悬食同枯枝之年，排於桑落之辰，故酒得其名矣。”唐 杜甫《九日杨奉先会白水崔明府》诗：“坐开桑落酒，来把菊花枝。”元 张可久《清江引·独酌》曲：“明月黄昏后，独醉一樽桑落酒。”清 吴伟业《梅村》诗：“桑落酒香卢橘美，钓船斜繫草堂开。”
内法酒[nèi fǎ jiǔ] ，释义：按宫廷规定的方法酿造的酒。
骑驴酒[qí lǘ jiǔ] ，释义：古酒名。北魏 杨衒之《洛阳伽蓝记·法云寺》：“市西有 退酤、治觴 二里，里内之人多醖酒为业。河 东人 刘白堕 善能酿酒。季夏六月，时暑赫晞，以甖贮酒，暴於日中，经一旬，其酒不动。饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵，多出郡登藩，远相餉馈，踰于千里。以其远至，号曰‘鹤觴’，亦曰‘骑驴酒’。”
喝闷酒[hē mèn jiǔ] ，释义：烦闷时一人独自饮酒叫喝闷酒。
下酒物[xià jiǔ wù] ，释义：1.用以佐酒的食品。","2.谓以读书佐酒。
京口酒[jīng kǒu jiǔ] ，释义：《晋书·郗超传》：“时 愔 在北府，徐州 人多劲悍，温 恒云‘京口酒可饮，兵可用’，深不欲 愔 居之。”后用为名酒的典实。
轮回酒[lún huí jiǔ] ，释义：1.见“轮迴酒”。","2.人尿的别名。
酴醿酒[tú mí jiǔ] ，释义：1.亦作“酴醾酒”。亦作“酴縻酒”。一种经几次复酿而成的甜米酒，也称重酿酒。","2.指用酴醿花薰香或浸渍的酒。
酒糟脸[jiǔ zāo liǎn] ，释义：人的面部患有慢性皮肤炎症，红色持久不退，皮肤粗糙，似酒糟鼻，故称。
金屑酒[jīn xiè jiǔ] ，释义：古代帝王赐死之酒。
旧酒徒[jiù jiǔ tú] ，释义：1.指素来嗜酒而狂放不羁的人。","2.指老酒友。
酒到脐[jiǔ dào qí] ，释义：南朝 宋 刘义庆《世说新语·术解》：“桓公 有主簿，善别酒，有酒輒令先尝，好者谓‘青州 从事’，恶者谓‘平原 督邮’。
棉子酒[mián zǐ jiǔ] ，释义：是一种药名，主治初感寒。
蒸馏酒[zhēng liú jiǔ] ，释义：酿造后经过蒸馏而得到的酒精浓度较高的酒，一般需要贮存、勾兑后才能饮用，如白酒、白兰地、威士忌等。
黄封酒[huáng fēng jiǔ] ，释义：酒名。宋 代官酿之酒，因用黄罗帕或黄纸封口，故名。宋 苏轼《杜介送鱼》诗：“新年已赐黄封酒，旧老仍分頳尾鱼。”
啤酒花[pí jiǔ huā] ，释义：多年生草本植物，蔓生，茎和叶柄上有刺，叶子卵形，雌雄异株。果穗呈球果状，用来使啤酒具有苦味和香味，又可入药。","这种植物的果穗。
合欢酒[hé huān jiǔ] ，释义：男女成婚时同饮的交杯酒。陈国凯《我应该怎么办》：“在市区里土枪土炮的响声伴奏下，我们在姑妈和亲友面前，红着脸举起酒杯，喝了合欢酒。”参见“合卺”。
岁旦酒[suì dàn jiǔ] ，释义：新年所饮的酒。唐 段成式《酉阳杂俎·礼异》：“梁 主常遣传詔童赐羣臣岁旦酒、辟恶散、却鬼丸三种。”
酒大工[jiǔ dà gōng] ，释义：酿酒的人。《资治通鉴·唐代宗广德二年》“以刃刺酒翁”元 胡三省 注：“酒翁，酿酒者也。今人呼为酒大工。”
乡饮酒[xiāng yǐn jiǔ] ，释义：见“乡饮酒礼”。
纸白酒[zhǐ bái jiǔ] ，释义：纸白酒1是近几年出来的一个新概念，就是将白酒当成股票去买卖，通过建设交易平台，减少中间渠道，促使国内酒价透明化，本是缓解市场乱象的一种选择。
独归酒[dú guī jiǔ] ，释义：是一种主治血不营经、身痛、无别病者的酒名。
东岩酒[dōng yán jiǔ] ，释义：古代 四川 嘉州（今 乐山）城东 佛峡 所产的名酒。
盐酒蟹[yán jiǔ xiè] ，释义：指醉蟹。把螃蟹放在盐酒中泡渍而成。
桑落酒[sāng luò jiǔ] ，释义：古代美酒名。北魏 郦道元《水经注·河水四》：“﹝ 河东郡 ﹞民有姓 刘 名 堕 者，宿擅工酿，採挹 河 流，酿成芳酎，悬食同枯枝之年，排於桑落之辰，故酒得其名矣。”唐 杜甫《九日杨奉先会白水崔明府》诗：“坐开桑落酒，来把菊花枝。”元 张可久《清江引·独酌》曲：“明月黄昏后，独醉一樽桑落酒。”清 吴伟业《梅村》诗：“桑落酒香卢橘美，钓船斜繫草堂开。”
菊花酒[jú huā jiǔ] ，释义：亦作“菊华酒”。酒名。一种用菊花杂黍米酿制的酒。《西京杂记》卷三：“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊华酒，令人长寿。菊华舒时，并採茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日，始熟，就饮焉，故谓之菊华酒。”南朝 梁 宗懔《荆楚岁时记》：“九月九日宴会，未知起于何代……今北人亦重此节，佩茱萸，食饵，饮菊花酒，云令人长寿。”
酒旂星[jiǔ qí xīng] ，释义：即酒星。旂，同“旗”。清 丘逢甲《兰史招饮酒楼迭前韵》之一：“休奏 通天臺 上表，寄愁聊问酒旂星。”参见“酒星”、“酒旗”。
头脑酒[tóu nǎo jiǔ] ，释义：一种用肉和杂味配制的酒。
桑椹酒[sāng shèn jiǔ] ，释义：用桑实酿的药酒。
酒胡子[jiǔ hú zǐ] ，释义：隋唐制造的用于行酒令的酒具。
山蜂酒[shān fēng jiǔ] ，释义：一种药，主治牙齿疼痛。
忆酒垆[yì jiǔ lú] ，释义：晋 王戎 曾与 嵇康、阮籍 同饮于 黄公 的酒店。
阮氏酒[ruǎn shì jiǔ] ，释义：《晋书·阮咸传》：“诸 阮 皆饮酒，咸 至，宗人间共集，不復用杯觴斟酌，以大盆盛酒，圆坐相向，大酌更饮。”后因以“阮氏酒”为与家人共集畅饮之典。
撒酒疯[sā jiǔ fēng] ，释义：（～儿）喝酒过量后，借着酒劲任性胡闹。也说发酒疯。
酒疯子[jiǔ fēng zi] ，释义：指醉酒后神智不清发狂的人。
谐丽酒[xié lì jiǔ] ，释义：谐丽葡萄酒或谐丽酒是一种世界最有名的葡萄酒，估计在中世纪有权人和富人家的宴席上就已经饮用这种葡萄酒。
乾和酒[qián hé jiǔ] ，释义：唐贞观年间，国运昌盛，酒业大进。
酒浸头[jiǔ jìn tóu] ，释义：詈词。犹酒鬼。指贪杯的人。
茅柴酒[máo chái jiǔ] ，释义：村酿薄酒。亦省作“茅柴”。
吃花酒[chī huā jiǔ] ，释义：旧时谓在妓院挟妓宴饮。《二十年目睹之怪现状》第三二回：“那有这等巧事！説要打茶围，果然就有人请你吃花酒了。”
醒酒池[xǐng jiǔ chí] ，释义：古池名。在 河南省 洛阳市。宋 李格非《洛阳名园记·董氏东园》：“西有大池，中为堂，榜之曰‘含碧’。水四面喷泻池中而阴出之，故朝夕如飞瀑而池不溢。洛 人盛醉者走登其堂輒醒，故俗目曰‘醒酒池’。”
菖蒲酒[chāng pú jiǔ] ，释义：用菖蒲叶浸制的药酒。旧俗端午节饮之，谓可去疾疫。宋 苏轼《元祐三年端午贴子词·皇太后阁之二》：“万寿菖蒲酒，千金琥珀盃。”清 张若需《五日润州》诗：“何如满泛菖蒲酒，快对 金 焦 破泬寥。”
蓝尾酒[lán wěi jiǔ] ，释义：1.唐 代饮宴时，轮流斟饮，至末坐，称“蓝尾酒”。唐 白居易《岁日家宴戏示弟侄等》诗：“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙餳。”","2.谓即屠苏酒。宋 窦革《酒谱·酒之事》：“今人元日饮屠苏酒，云可以辟瘟气，亦曰蓝尾酒。或以年高最后饮之，故有尾之义尔。”
碧芳酒[bì fāng jiǔ] ，释义：将莲花捣碎后浸制的酒。
黄縢酒[huáng téng jiǔ] ，释义：酒名。即黄封酒。
柏叶酒[bǎi yè jiǔ] ，释义：柏叶浸制的酒。古代风俗，以柏叶浸酒，元旦共饮，以祝寿和避邪。
山稔酒[shān rěn jiǔ] ，释义：山稔酒的主要原料是山稔果、客家米酒和蜂蜜（或冰糖）。
麦淋酒[mài lín jiǔ] ，释义：麦淋酒又名“民淋酒”，是盛产于大滩地区农家自酿自用的一种白酒。
啤酒厂[pí jiǔ chǎng] ，释义：生产啤酒的工厂。
重阳酒[chóng yáng jiǔ] ，释义：旧俗重阳节登高，饮菊花酒。
鹅黄酒[é huáng jiǔ] ，释义：唐 杜甫《舟前小鹅儿》诗：“鹅儿黄似酒，对酒爱鹅黄。”后因以“鹅黄酒”泛指好酒。
烂肠酒[làn cháng jiǔ] ，释义：一种烈性的酒。
逡巡酒[qūn xún jiǔ] ，释义：传说中神仙酿造的顷刻即成之酒。也称“顷刻酒”。《太平广记》卷五二引 南唐 沉汾《续仙传·殷天祥》：“殷七七，名 天祥，又名 道筌，尝自称 七七，俗多呼之，不知何所人也。游行天下，人言久见之，不测其年寿，面光白，若四十许人……每日醉歌曰：‘弹琴碧玉调，药鍊白朱砂。解醖顷刻酒，能开非时花。’”《全唐诗》卷八六○载《言志》诗：“解造逡巡酒，能开顷刻花。”元 无名氏《翫江亭》第一折：“此人神通广大，变化多般，能造逡巡酒，善开顷刻花。”
真钦酒[zhēn qīn jiǔ] ，释义：传说 汉 东方朔 于 真陵山 得麋钦枣所作的酒。《古今图书集成·草木·枣》：“麋钦枣，出 真陵山，食一枚，大醉，经年不醒。东方朔 游其地，以一斛归进上，上和诸香作丸，大若芥子。每集羣臣，取一丸入水一石，顷刻成酒，味逾醇醪，谓之麋钦酒，又谓之真钦酒、仙薌酒，香经旬不歇。”
践行酒[jiàn xíng jiǔ] ，释义：实施某项行动之前喝的酒。
村酪酒[cūn lào jiǔ] ，释义：古代北方乡村以马乳制成的酒类饮料。
压酒囊[yā jiǔ náng] ，释义：宋 时一些官吏额外支领作酿酒用的粮食。囊，指粮袋。亦泛指俸给。
合欢酒[hé huān jiǔ] ，释义：男女成婚时同饮的交杯酒。陈国凯《我应该怎么办》：“在市区里土枪土炮的响声伴奏下，我们在姑妈和亲友面前，红着脸举起酒杯，喝了合欢酒。”参见“合卺”。
酒疯子[jiǔ fēng zi] ，释义：指醉酒后神智不清发狂的人。
止疼酒[zhǐ téng jiǔ] ，释义：是药名，主治风火、肾虚或痰热、瘀血所引起的牙疼。
鸱头酒[chī tóu jiǔ] ，释义：用鸱鸟之头制成的药酒。
乌程酒[wū chéng jiǔ] ，释义：佳酿名。 唐 李贺 《拂舞辞》：“尊有乌程酒，劝君千万寿。” 元 张宪 《白苧舞词》：“急管繁絃莫苦催，真珠賸买乌程酒。” 清 吴伟业 《赠申少司农青门六十》诗：“扁舟百斛乌程酒，散髮江湖只醉眠。”参见“ 乌程 ”。
酒一缸[jiǔ yī gāng] ，释义：希望或业已拥有一缸美酒。
屠苏酒[tú sū jiǔ] ，释义：酒名。旧俗在正月初一喝屠苏酒以避邪。
重阳酒[chóng yáng jiǔ] ，释义：旧俗重阳节登高，饮菊花酒。
枸杞酒[gǒu qǐ jiǔ] ，释义：枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健，延年益寿，现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖，主要成分为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增强肌体免疫力，抗肿和抗老作用，另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等作用，可加工成枸杞酒和其它枸杞饮料。枸杞酒的造法主要有浸泡法和酿造法两种。
漉酒巾[lù jiǔ jīn] ，释义：滤酒的布巾。泛指葛巾。
上尊酒[shàng zūn jiǔ] ，释义：亦作“上樽酒”。上等酒。
菖蒲酒[chāng pú jiǔ] ，释义：用菖蒲叶浸制的药酒。旧俗端午节饮之，谓可去疾疫。宋 苏轼《元祐三年端午贴子词·皇太后阁之二》：“万寿菖蒲酒，千金琥珀盃。”清 张若需《五日润州》诗：“何如满泛菖蒲酒，快对 金 焦 破泬寥。”
啤酒肚[pí jiǔ dù] ，释义：指肥胖的人向前凸起的腹部，一般认为多饮啤酒容易形成这样的体形，所以叫啤酒肚。
酒中蛇[jiǔ zhōng shé] ，释义：汉 应劭《风俗通·怪神·世间多有见怪惊怖以自伤者》载：杜宣 赴饮，见酒杯中似有蛇，酒后胸腹痛切，多方医治不愈。后知杯中之蛇为壁上赤弩照于杯中之影，病遂愈。
箬下酒[ruò xià jiǔ] ，释义：酒名。因产于 乌程县 箬溪 北岸之 下箬，故名。
曲阿酒[qǔ ā jiǔ] ，释义：丹徒 有 高骊山，传说昔有 高骊国 女来此，东海 之神乘船致酒，欲礼聘为妻，女不肯，海神拨船覆酒，流入 曲阿湖。后遂以产美酒著名。见《太平寰宇记·江南东道一·润州》。
乡饮酒[xiāng yǐn jiǔ] ，释义：见“乡饮酒礼”。
谢亲酒[xiè qīn jiǔ] ，释义：宋 元 习俗，男女婚后三日，婿家备酒宴岳父母及媒人，称“谢亲酒”。
诗酒社[shī jiǔ shè] ，释义：作诗和饮酒的集会和团体。
中山酒[zhōng shān jiǔ] ，释义：相传产于 中山 的一种名酒，又称千日酒。亦泛指名酒。
烟酒妓[yān jiǔ jì] ，释义：陪抽烟，喝酒的人（男女）。
诗与酒[shī yǔ jiǔ] ，释义：诗与酒直译为作诗与饮酒，诗与酒的关系，历来都有研究。
几头酒[jǐ tóu jiǔ] ，释义：古代风俗，沐浴后饮酒，谓之“几头酒”。
百花酒[bǎi huā jiǔ] ，释义：用多种花酿的酒。清 张鹤 辑《神仙列传·麻姑王方平蔡经》载，馀杭 有老姥，善采百花酿酒。王方平 尝与 蔡经 以千钱沽酒，饮而甘美。是后拉群仙降饮其家，因授一丸药以偿酒价，姥服之化去。后十馀年，有人过 洞庭湖 边，见卖百花酒者，即姥也。《儒林外史》第二六回：“﹝ 胡 家女儿﹞酒量又大，每晚要炸麻雀、盐水虾，吃三斤百花酒。”
菊花酒[jú huā jiǔ] ，释义：亦作“菊华酒”。酒名。一种用菊花杂黍米酿制的酒。《西京杂记》卷三：“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊华酒，令人长寿。菊华舒时，并採茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日，始熟，就饮焉，故谓之菊华酒。”南朝 梁 宗懔《荆楚岁时记》：“九月九日宴会，未知起于何代……今北人亦重此节，佩茱萸，食饵，饮菊花酒，云令人长寿。”
麇骨酒[jūn gǔ jiǔ] ，释义：一种主治阴虚肾弱、久服令人肥白的药酒。
金屑酒[jīn xiè jiǔ] ，释义：古代帝王赐死之酒。
酒坊使[jiǔ fāng shǐ] ，释义：唐 宋 时酒官名。
文君酒[wén jūn jiǔ] ，释义：汉 辞赋家 司马相如 以琴挑逗富商 卓王孙 新寡的女儿 卓文君，文君 私奔，与 相如 在 临邛 卖酒。卓文君 当垆，司马相如 围一条犊鼻褌洗酒器。见《史记·司马相如列传》。后以“文君酒”、“文君壚”为年轻女子当垆卖酒的典故。唐 李百药《少年行》：“始酌 文君 酒，新吹 弄玉 簫。”宋 陆游《寺前月夜醉中戏作》诗：“此酒定从何处得，判知不是 文君 壚。”
松肪酒[sōng fáng jiǔ] ，释义：用松脂等酿成的酒浆。
梨花酒[lí huā jiǔ] ，释义：通过梨花与酒的相互作用形成一种具有鲜明特征的新型酒产品。
合卺酒[hé jǐn jiǔ] ，释义：即古人的“交杯酒”。
逃情酒[táo qíng jiǔ] ，释义：一种奇药，服下可令人身一切活动机能完全停顿，如蛇类之冬眠。
醒酒冰[xǐng jiǔ bīng] ，释义：食物名。即水晶脍。
疆进酒[jiāng jìn jiǔ] ，释义：新疆姐弟来到北京，出于对故乡的怀念开了这家有民族特色的回族酒吧，酒吧的名字。
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