茹菜 ,释义:1.蔬菜。","2.吃蔬菜。
苦菜 ,释义:亦称“苦蕒”。越年生菊科植物。春夏间开花。茎空,叶呈锯形,有白汁。茎叶嫩时均可食,略带苦味,故名。《礼记·月令》:“﹝孟夏之月﹞王瓜生,苦菜秀。”明 李时珍《本草纲目·菜二·苦菜》:“苦菜,即苦蕒也。家栽者呼为苦苣,实一物也。”《解放日报》1945.6.10:“苦菜,这是一种宿根的野草,有白色奶汁,据说是最养人的一种野菜。”
菜单 ,释义:1.饭馆、食堂等准备的菜肴目录单,供就餐顾客点菜用。","2.选单的旧称。
黄菜 ,释义:用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜,熘成的菜叫熘黄菜。
荤菜 ,释义:用鸡鸭鱼肉等做的菜。
大菜 ,释义:1.酒席中后上的大碗的菜,如全鸡、全鸭、肘子等。
酱菜 ,释义:用酱或酱油腌制的菜蔬。
菜油 ,释义:用油菜子榨的油。也叫菜子油,有的地区叫清油。
菜地 ,释义:种蔬菜的园圃。
菜心 ,释义:菜薹
买菜 ,释义:即苦荬菜。又称荬菜、苦菜。
蒠菜 ,释义:一年生草本植物。初夏开淡紫色花,可供观赏,嫩叶茎可作蔬菜,种子榨油,供食用。又名“菲”。
油菜 ,释义:1.一年生或二年生草本植物,叶子互生,下部的叶有柄,上部的叶长圆形或披针形,花黄色,果实为角果,种子可以榨油,是我国重要的油料作物。也叫芸薹。
干菜 ,释义:晒干或晾干的蔬菜。
蕨菜 ,释义:蕨的嫩茎叶,可以吃,也可做饲料。
点菜 ,释义:[在公共餐厅] 要求提供某类食物。
蚶菜 ,释义:即蚶子。
苋菜 ,释义:一年生草本植物,茎细长,叶子椭圆形,有长柄,暗紫色或绿色,花绿白色,种子黑色。茎和叶子可以吃,是常见蔬菜。
菜蔬 ,释义:1.蔬菜。","2.家常饭食或宴会所备的各种菜。
酒菜 ,释义:1.酒和菜。","2.下酒的菜。
堇菜 ,释义:多年生草本植物,叶子略呈肾脏形,边缘有锯齿,花瓣白色,有紫色条纹。也叫堇堇菜。
熟菜 ,释义:已经烹调的菜,多指出售的熟肉食等。
细菜 ,释义:指某个地方在某个季节培育的成本较高、供应量不多的蔬菜,如北方地区冬季的黄瓜、蒜苗、西红柿等。
乾菜 ,释义:蔬菜的干制品。北魏 贾思勰《齐民要术·蔓菁》:“拟作乾菜及酿菹者,割讫,则寻手择治而辫之,勿待痿。”王西彦《一个小人物的愤怒》:“马希贤 先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁,他把它分发给孩子们。”
腌菜 ,释义:用盐浸渍的蔬菜。
菜蚜 ,释义:蚜虫的一种。危害十字花科的蔬菜,如甘蓝、芥菜、萝卜等。
择菜 ,释义:1.采摘野菜。
凉菜 ,释义:凉着吃的菜。
苏菜 ,释义:江苏风味的菜肴。
小菜 ,释义:1.(~儿)小碟儿盛的下酒饭的菜蔬,多为盐或酱腌制的。","2.比喻轻而易举的事情:电视机、电冰箱他都会修,至于修电扇,那不过是~儿。","3.泛指鱼肉蔬菜等。
套菜 ,释义:搭配好的成套的菜肴。
菜豆 ,释义:1.一年生草本植物,茎蔓生,小叶阔卵形,花白色、黄色或带紫色,荚果较长,种子近球形,白色、褐色、蓝黑色或绛红色,有花斑。嫩荚是常见蔬菜。种子可以吃,也可入药。","2.这种植物的荚果或种子。‖通称芸豆,也叫四季豆。
菜羊 ,释义:专供宰杀食用的羊。
甜菜 ,释义:1.二年生草本植物,根肥大,叶子丛生,有长柄,总状花序,花小,绿色。根含有糖质,是制糖的主要原料之一。
菜圃 ,释义:菜园。
毛菜 ,释义:采摘后未经择洗等加工处理的蔬菜(跟“净菜”相对)。
泡菜 ,释义:把洋白菜、萝卜等放在加了盐、酒、花椒等的凉开水里泡制成的一种带酸味的菜。
素菜 ,释义:用蔬菜、瓜果等做的菜(指不掺有肉类的)。
菜肴 ,释义:经过烹调供下饭下酒的鱼、肉、蛋品、蔬菜等。
青菜 ,释义:蔬菜的统称。
莼菜 ,释义:多年生水草,叶子椭圆形,浮在水面,茎上和叶的背面有黏液,花暗红色。嫩叶可以吃。
菜市 ,释义:集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所。
名菜 ,释义:出名的菜肴。
蓝菜 ,释义:蔬菜名。甘蓝的别称。见 明 李时珍《本草纲目·草五·甘蓝》。
壳菜 ,释义:贻贝,通常指贻贝的肉。
淡菜 ,释义:贻贝的干制品。
番菜 ,释义:旧指西餐。
盘菜 ,释义:方言。适当搭配并经加工整理,置于盘中出售的生菜肴。
菜系 ,释义:不同地区菜肴烹调在理论、方式、风味等方面具有独特风格的体系。
菜窖 ,释义:菜窖是冬季用来储存蔬菜的地窖,在中国北方广泛存在。
种菜 ,释义:种植蔬菜。
菜畦 ,释义:有土埂围着的一块块排列整齐的种蔬菜的田。
菜子 ,释义:1.(~儿)蔬菜的种子。","2.专指油菜子。
菾菜 ,释义:同“甜菜”
鲁菜 ,释义:山东风味的菜肴。
粤菜 ,释义:广东风味的菜肴。
菜谱 ,释义:1.菜单","2.介绍菜肴制作方法的书(多用于书名):《大众~》。
释菜 ,释义:1.亦作“释采”。古代入学时祭祀先圣先师的一种典礼。","2.君临臣丧时入门前向门神致礼的仪式。
蔬菜 ,释义:可以做菜吃的草本植物,如白菜、菜花、萝卜、黄瓜、洋葱、扁豆等。也包括一些木本植物的嫩茎、嫩叶和菌类,如香椿、蘑菇等。
白菜 ,释义:1.一年生或二年生草本植物,叶子大,花淡黄色。是常见蔬菜。品种很多,有大白菜、小白菜等。
卤菜 ,释义:卤制的荤菜。
年菜 ,释义:过农历年时做的比平日丰盛的蔬菜鱼肉等食品。
菜馔 ,释义:菜肴。
菜场 ,释义:菜市。
饭菜 ,释义:1.饭和菜。","2.下饭的菜(区别于“酒菜”)。
菜骨 ,释义:犹瘦骨。长年蔬食而骨瘦体弱。唐 黄滔《题宣一僧正院》诗:“山衣随迭破,菜骨逐年羸。”
芥菜 ,释义:同“盖菜”。
评论