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点菜[diǎn cài] ,释义:[在公共餐厅] 要求提供某类食物。
菜豆[cài dòu] ,释义:1.一年生草本植物,茎蔓生,小叶阔卵形,花白色、黄色或带紫色,荚果较长,种子近球形,白色、褐色、蓝黑色或绛红色,有花斑。嫩荚是常见蔬菜。种子可以吃,也可入药。","2.这种植物的荚果或种子。‖通称芸豆,也叫四季豆。
菜子[cài zǐ] ,释义:1.(~儿)蔬菜的种子。","2.专指油菜子。
番菜[fān cài] ,释义:旧指西餐。
名菜[míng cài] ,释义:出名的菜肴。
洋菜
拾菜
蒿菜
荇菜
国菜
菜籽
菜人
鰕菜
鲑菜
菫菜
食菜
睡菜
粗菜
虾菜
歇菜
菜王
菜霸
菜货
菜肚
净菜
添菜
杂菜
绰菜
嘉菜
蕨菜
枣菜
鱼菜
菜葅
菰菜
路菜
菫菜
菜玉
嗲菜
肴菜
菜食
播菜
徽菜
葵菜
歇菜
醏菜
浙菜
瓮菜
菜案
湘菜
滑菜
蕹菜
水菜
蓄菜
菜枯
耳菜
闽菜
菜邑
瞑菜
特菜
菜苔
上菜
酢菜
盖菜
蔊菜
鼈菜
鼈菜
行菜
菜殽
菜头
盖菜
蓄菜
熬菜
祭菜
京菜
挑菜
瞑菜
舍菜
菘菜
灰菜
酢菜
苦菜[kǔ cài] ,释义:亦称“苦蕒”。越年生菊科植物。春夏间开花。茎空,叶呈锯形,有白汁。茎叶嫩时均可食,略带苦味,故名。《礼记·月令》:“﹝孟夏之月﹞王瓜生,苦菜秀。”明 李时珍《本草纲目·菜二·苦菜》:“苦菜,即苦蕒也。家栽者呼为苦苣,实一物也。”《解放日报》1945.6.10:“苦菜,这是一种宿根的野草,有白色奶汁,据说是最养人的一种野菜。”
蕨菜[jué cài] ,释义:蕨的嫩茎叶,可以吃,也可做饲料。
茹菜[rú cài] ,释义:1.蔬菜。","2.吃蔬菜。
套菜[tào cài] ,释义:搭配好的成套的菜肴。
菜花[cài huā] ,释义:1.油菜的花。
甜菜[tián cài] ,释义:1.二年生草本植物,根肥大,叶子丛生,有长柄,总状花序,花小,绿色。根含有糖质,是制糖的主要原料之一。
蓝菜[lán cài] ,释义:蔬菜名。甘蓝的别称。见 明 李时珍《本草纲目·草五·甘蓝》。
黄菜[huáng cài] ,释义:用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜,熘成的菜叫熘黄菜。
毛菜[máo cài] ,释义:采摘后未经择洗等加工处理的蔬菜(跟“净菜”相对)。
大菜[dà cài] ,释义:1.酒席中后上的大碗的菜,如全鸡、全鸭、肘子等。
腌菜[yān cài] ,释义:用盐浸渍的蔬菜。
素菜[sù cài] ,释义:用蔬菜、瓜果等做的菜(指不掺有肉类的)。
芥菜[gài cài] ,释义:同“盖菜”。
一年或二年生草本植物,开黄色小花,果实细长。种子黄色,有辣味,磨成粉末,叫芥末,用作调味品。芥菜变种很多,形态各异,按用途分为叶用芥菜(如雪里红),茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)等。
冬菜[dōng cài] ,释义:1.用白菜、芥菜叶等腌制成的干菜。","2.冬季贮存、食用的蔬菜,如大白菜、萝卜等。
菜单[cài dān] ,释义:1.饭馆、食堂等准备的菜肴目录单,供就餐顾客点菜用。","2.选单的旧称。
油菜[yóu cài] ,释义:1.一年生或二年生草本植物,叶子互生,下部的叶有柄,上部的叶长圆形或披针形,花黄色,果实为角果,种子可以榨油,是我国重要的油料作物。也叫芸薹。
蔬菜[shū cài] ,释义:可以做菜吃的草本植物,如白菜、菜花、萝卜、黄瓜、洋葱、扁豆等。也包括一些木本植物的嫩茎、嫩叶和菌类,如香椿、蘑菇等。
菜心[cài xīn] ,释义:菜薹
菜蔬[cài shū] ,释义:1.蔬菜。","2.家常饭食或宴会所备的各种菜。
小菜[xiǎo cài] ,释义:1.(~儿)小碟儿盛的下酒饭的菜蔬,多为盐或酱腌制的。","2.比喻轻而易举的事情:电视机、电冰箱他都会修,至于修电扇,那不过是~儿。","3.泛指鱼肉蔬菜等。
买菜[mǎi cài] ,释义:即苦荬菜。又称荬菜、苦菜。
蒠菜[xī cài] ,释义:一年生草本植物。初夏开淡紫色花,可供观赏,嫩叶茎可作蔬菜,种子榨油,供食用。又名“菲”。
盘菜[pán cài] ,释义:方言。适当搭配并经加工整理,置于盘中出售的生菜肴。
菜羹[cài gēng] ,释义:肴,带浓汁的菜。
鲁菜[lǔ cài] ,释义:山东风味的菜肴。
菜圃[cài pǔ] ,释义:菜园。
年菜[nián cài] ,释义:过农历年时做的比平日丰盛的蔬菜鱼肉等食品。
细菜[xì cài] ,释义:指某个地方在某个季节培育的成本较高、供应量不多的蔬菜,如北方地区冬季的黄瓜、蒜苗、西红柿等。
菜系[cài xì] ,释义:不同地区菜肴烹调在理论、方式、风味等方面具有独特风格的体系。
择菜[zhái cài] ,释义:1.采摘野菜。
凉菜[liáng cài] ,释义:凉着吃的菜。
荤菜[hūn cài] ,释义:用鸡鸭鱼肉等做的菜。
寒菜[hán cài] ,释义:1.越冬的菜蔬。","2.泛指蔬菜。","3.油菜。
泡菜[pào cài] ,释义:把洋白菜、萝卜等放在加了盐、酒、花椒等的凉开水里泡制成的一种带酸味的菜。
拳菜[quán cài] ,释义:蕨芽。
绰菜[chuò cài] ,释义:草名。睡菜之别名。
咸菜[xián cài] ,释义:用盐腌制的某些菜蔬,有的地区也指某些酱菜。
粤菜[yuè cài] ,释义:广东风味的菜肴。
菜市[cài shì] ,释义:集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所。
壳菜[qiào cài] ,释义:贻贝,通常指贻贝的肉。
乾菜[qián cài] ,释义:蔬菜的干制品。北魏 贾思勰《齐民要术·蔓菁》:“拟作乾菜及酿菹者,割讫,则寻手择治而辫之,勿待痿。”王西彦《一个小人物的愤怒》:“马希贤 先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁,他把它分发给孩子们。”
菜骨[cài gǔ] ,释义:犹瘦骨。长年蔬食而骨瘦体弱。唐 黄滔《题宣一僧正院》诗:“山衣随迭破,菜骨逐年羸。”
莼菜[chún cài] ,释义:多年生水草,叶子椭圆形,浮在水面,茎上和叶的背面有黏液,花暗红色。嫩叶可以吃。
菾菜[tián cài] ,释义:同“甜菜”
菜户[cài hù] ,释义:古代太监与宫女结成假夫妇,俗称菜户。
巢菜[cháo cài] ,释义:多年生草本植物,羽状复叶,花紫色或蓝色,结荚果。嫩茎和叶可做蔬菜,种子可以吃。可以栽培做牧草,全草入药。
菜肴[cài yáo] ,释义:经过烹调供下饭下酒的鱼、肉、蛋品、蔬菜等。
菜金[cài jīn] ,释义:用作买副食的钱(多指机关、团体的)。
菜馔[cài zhuàn] ,释义:菜肴。
菜畦[cài qí] ,释义:有土埂围着的一块块排列整齐的种蔬菜的田。
蚶菜[hān cài] ,释义:即蚶子。
苏菜[sū cài] ,释义:江苏风味的菜肴。
韭菜[jiǔ cài] ,释义:多年生草本植物,叶子细长而扁,花白色。是常见蔬菜。
酒菜[jiǔ cài] ,释义:1.酒和菜。","2.下酒的菜。
莲菜[lián cài] ,释义:用作蔬菜的藕。
释菜[shì cài] ,释义:1.亦作“释采”。古代入学时祭祀先圣先师的一种典礼。","2.君临臣丧时入门前向门神致礼的仪式。
菜地[cài dì] ,释义:种蔬菜的园圃。
菜蚜[cài yá] ,释义:蚜虫的一种。危害十字花科的蔬菜,如甘蓝、芥菜、萝卜等。
青菜[qīng cài] ,释义:蔬菜的统称。
菜油[cài yóu] ,释义:用油菜子榨的油。也叫菜子油,有的地区叫清油。
堇菜[jǐn cài] ,释义:多年生草本植物,叶子略呈肾脏形,边缘有锯齿,花瓣白色,有紫色条纹。也叫堇堇菜。
菜羊[cài yáng] ,释义:专供宰杀食用的羊。
菜瓜[cài guā] ,释义:1.一年生草本植物,茎蔓生,叶子心脏形,花黄色。果实长圆筒形,稍弯曲,皮白绿色,可以吃,适于酱腌。","2.这种植物的果实。
熟菜[shú cài] ,释义:已经烹调的菜,多指出售的熟肉食等。
饭菜[fàn cài] ,释义:1.饭和菜。","2.下饭的菜(区别于“酒菜”)。
酱菜[jiàng cài] ,释义:用酱或酱油腌制的菜蔬。
白菜[bái cài] ,释义:1.一年生或二年生草本植物,叶子大,花淡黄色。是常见蔬菜。品种很多,有大白菜、小白菜等。
卤菜[lǔ cài] ,释义:卤制的荤菜。
淡菜[dàn cài] ,释义:贻贝的干制品。
干菜[gān cài] ,释义:晒干或晾干的蔬菜。
种菜[zhòng cài] ,释义:种植蔬菜。
菜窖[cài jiào] ,释义:菜窖是冬季用来储存蔬菜的地窖,在中国北方广泛存在。
菜谱[cài pǔ] ,释义:1.菜单","2.介绍菜肴制作方法的书(多用于书名):《大众~》。
菜场[cài chǎng] ,释义:菜市。
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