蒜酪 ,释义:蒜酪是北方常食之物,因以指北方少数民族。
鲍酪 ,释义:亦作“鲍螺”。一种由 鲍 氏创制的乳酪饼。
狄酪 ,释义:奶酪。古代北方游牧民族始造之,故称。
乾酪 ,释义:牛羊乳的干制品。北魏 贾思勰《齐民要术·养羊》:“作乾酪法:七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成,掠取;更炙之,又掠。肥尽无皮,乃止。”《新唐书·地理志六》:“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土贡:……当归、乾酪。”
酪酸 ,释义:即丁酸。有机化合物,无色油状液体,有刺激性臭味,是一种低级的脂肪酸。用于制革、橡胶、香料等工业。
酥酪 ,释义:以牛羊乳精制成的食品。
酪浆 ,释义:1.牛羊等动物的乳汁。汉 李陵《答苏武书》:“羶肉酪浆,以充飢渴。”《宋史·张守传》:“享膳羞之奉,则思二帝、母后羶肉酪浆之味。”
卧酪 ,释义:保持恒温、发酵而成的牛、羊乳。
木酪 ,释义:荒年用木头、树皮之类煮成的糊状物。事见《汉书·食货志上》:“北边及 青 徐 地人相食…… 莽 遣三公将军开东方诸仓振贷穷乏,又分遣大夫謁者教民煮木为酪;酪不可食,重为烦扰。”宋 程琳《子奇赋》:“鳧茨已竭,木酪徒剉。糴已关而停炊,囷无麰而阁磨。”
盐酪 ,释义:盐和乳酪。《礼记·杂记下》:“功衰食菜果,饮水浆,无盐酪,不能食食,盐酪可也。”《宋书·刘瑜传》:“三年不进盐酪,号泣昼夜不絶声。”宋 陆游《书意》诗:“秋江菰菜喜新尝,盐酪亲调七箸香。”《明史·朱燮元传》:“鸭池...
马酪 ,释义:1.用马乳等炼成的半凝固的食品。
漉酪 ,释义:谓将牛、羊等乳过滤炼制成食品。北魏 贾思勰《齐民要术·养羊》:“作漉酪法:八月中作。取好淳酪,生布袋盛,悬之,当有水出,滴滴然下。水尽,著鐺中暂炒,即出,於盘上日曝。浥浥时作团,大如梨许。亦数年不坏。削作粥、浆,味...
酪素 ,释义:动物乳汁中所含的蛋白质遇酸凝固析出的粉末,黄白色。供制食品,也用于制造涂料、胶和人造纤维。也叫干酪素。
杏酪 ,释义:杏仁粥。古代多为寒食节食品。
酪粥 ,释义:和以牛羊等乳汁的粥。
奶酪 ,释义:用牛、羊等的奶汁做成的半凝固食品。
酪肉 ,释义:谓牛羊肉和乳。
重酪 ,释义:乳酪。重,通“湩”。
合酪 ,释义:用荞麦粉或杂粮拌和榆树皮磨粉后压制煮成的面条。
醴酪 ,释义:甜酒和奶酪。酪,用乳汁制的半凝固状食品。
醨酪 ,释义:薄味酒。
骍酪 ,释义:乳酪。
酪苏 ,释义:1.茄子的别名。
湩酪 ,释义:奶酪。
酪奴 ,释义:茶的别名。北魏 杨衒之《洛阳伽蓝记·正觉寺》:“羊比 齐 鲁 大邦,鱼比 邾 莒 小国。惟茗不中,与酩作奴…… 彭城王 重谓曰:‘卿明日顾我,为卿设 邾 莒 之食,亦有酪奴。’因此復号茗饮为酪奴。”金 刘勋《不寐》...
乳酪 ,释义:酪。
干酪 ,释义:牛奶等发酵、凝固制成的食品。
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